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Geflügelleber mit Zwiebeln, Salbei und Balsamico-Wein-Sauce

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Geflügelleber, das reich an Proteinen und Nährstoffen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Geflügelleber Gründlich reinigen und parieren.
  • 2 Stück Zwiebeln In feine Ringe schneiden.
  • 5 Blätter Salbei Frisch verwenden.
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 100 ml Weißwein
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten verwenden.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Geflügelleber gründlich reinigen und parieren.
  2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Kochen
  1. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Salbei hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Geflügelleber hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
  4. Mit Balsamico-Essig und Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Die Hauptzutat, Geflügelleber, ist reich an Eisen und Vitamin A. Zwiebeln bieten wertvolle Ballaststoffe und Antioxidantien.