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Garnelen-Brokkoli-Pfanne

Eine schnell zubereitete und gesunde Pfanne mit Garnelen und Brokkoli, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Garnelen am besten frisch oder gut aufgetaut
  • 1 Brokkoli in kleine Röschen teilen
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt für intensives Aroma
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 1 EL Öl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. In einem großen Topf einen Liter Wasser zum Kochen bringen.
  2. Den Brokkoli in Röschen schneiden und 3–4 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, bis er knackig-zart ist. Abgießen und beiseitestellen.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
  2. Die Garnelen zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Vollenden
  1. Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne zu den Garnelen geben.
  2. Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren und 2 Minuten weiter braten, bis alles heiß ist.
Servieren
  1. Sofort heiß servieren, am besten mit Reis oder frischem Brot.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, könnt ihr die Garnelen vorher in einer Marinade aus Sojasauce und Honig einweichen. Achtet darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Bereitet den Brokkoli im Voraus vor, um Zeit zu sparen.