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Frühlingssalat mit Ei und Radieschen

Ein einfacher und frischer Salat mit Ei und Radieschen, perfekt für entspannte Abendessen oder Wochenenden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 200 g Frische Blattsalate (z.B. Rucola, Feldsalat) Mischung je nach Vorliebe.
  • 100 g Radieschen Dünn geschnitten für mehr Geschmack.
  • 4 pieces Eier Für die besten Ergebnisse Zimmertemperatur verwenden.
  • 100 g Käse (z.B. Feta oder Parmesan) Nach Belieben bröseln.
Dressing
  • 3 tablespoons Olivenöl Für das Dressing.
  • 2 tablespoons Essig (z.B. Balsamico) Nach Belieben anpassen.
  • to taste Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und vierteln.
  2. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die frischen Blattsalate gründlich waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern.
Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Salate mit den Radieschen vermengen.
  2. Feta oder Parmesan darüber bröseln und alles gut durchmengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
  5. Die Eierviertel auf den Salat legen und servieren.

Notes

Achte darauf, dass die Eier wirklich hartgekocht sind, damit sie gut auf dem Salat liegen. Das Dressing kann nach Belieben angepasst werden – etwas Honig oder Senf macht es besonders!