Go Back

Friss-dich-dumm-Suppe

Eine einfache und herzhaftes Suppe, die für Wohlfühlmomente sorgt, perfekt für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Brühe
  • 2 Liter Gemüsebrühe Achte darauf, sie frisch oder hausgemacht zu verwenden.
  • 4 Stück Karotten, gewürfelt
  • 2 Stück Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft Alternativ können auch andere Hülsenfrüchte verwendet werden.
  • 200 g Spinat Frischer Spinat empfohlen.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Nach Belieben würzen.
Öl und Garnierung
  • 2 EL Olivenöl Kann durch andere Öle ersetzt werden.
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis sie goldbraun sind.
  2. Füge die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten.
Kochen
  1. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  2. Füge die Kichererbsen und den Spinat hinzu und lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

Notes

Die Suppe ist flexibel – du kannst auch Zucchini oder Erbsen verwenden. Für dickere Suppe püriere einen Teil der Kichererbsen. Die Suppe schmeckt am nächsten Tag besser.