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Fluffig wie Watte, Silvester Krapfen

Diese fluffigen Krapfen sind das perfekte Highlight für Familienessen oder ein gemütliches Wochenende und bringen das Gefühl von Geborgenheit in deine Küche.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 6 minutes
Total Time 1 hour 6 minutes
Servings: 10 Krapfen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl
  • 200 ml Milch Zimmertemperatur
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 60 g Butter Zimmertemperatur
  • Eine Prise Salz
  • Öl zum Frittieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
  2. Die Trockenhefe hinein streuen und den Zucker hinzufügen.
  3. Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Diese Mischung in die Mulde gießen.
  4. Eier und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig gehen lassen
  1. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf ein bemehltes Backblech legen.
  3. Wieder abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Krapfen frittieren
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Krapfen darin goldbraun frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
  2. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  3. Warm servieren – am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Notes

Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Krapfen hineinlegst, sonst saugen sie zu viel Öl auf. Verwende einen Holzlöffel oder eine Kelle, um die Krapfen vorsichtig zu wenden.