Go Back

Fantastischer Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße

Ein einfaches und gesundes Schaschlik-Rezept mit viel Gemüse, ideal für Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Schaschlik
  • 500 g Schweine- oder Rindfleisch Für eine kalorienärmere Variante kann mageres Rindfleisch verwendet werden.
  • 2 Stück Zwiebeln In Stücke schneiden.
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) Für die Farbe.
  • 1 Stück Gurke Als frische Beilage oder Salat.
  • Salz
  • Pfeffer Frisch gemahlen.
  • Öl Zum Marinieren und Braten.
  • Holzspieße Vorbereitung durch Wässern für 20–30 Minuten.
Für die Schaschliksoße
  • 200 ml Tomatensauce Kurz einköcheln lassen.

Method
 

Fleisch vorbereiten
  1. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel (ca. 2–3 cm) und gib sie in eine Schüssel.
  2. Träufle etwas Öl darüber und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Lass das Ganze 10–20 Minuten ziehen oder mariniere über Nacht für zarteres Fleisch.
Gemüse schneiden
  1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Stücke, die etwa gleich groß sind wie das Fleisch.
  2. Entkerne die Paprika und schneide sie ebenfalls in Stücke.
Spieße bestücken
  1. Weiche die Holzspieße in Wasser ein.
  2. Stecke abwechselnd Fleisch, Zwiebel und Paprika auf die Spieße.
Grillen oder Braten
  1. Grill die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Fleisch durchgegart und gebräunt ist.
  2. Wende die Spieße regelmäßig, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schaschliksoße zubereiten
  1. Schneide die Zwiebeln für die Soße fein und dünste sie in einem Esslöffel Öl glasig.
  2. Gib die Tomatensauce hinzu und würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker nach Geschmack.
  3. Lass die Soße kurz einköcheln bis sie sämig ist.
Anrichten und servieren
  1. Lege die heißen Spieße auf einen Teller und serviere die Schaschliksoße separat oder darüber.
  2. Gurkenscheiben und Salat bieten eine frische Beilage.

Notes

Für kalorienärmere Versionen kann mageres Fleisch und weniger Öl verwendet werden; auch können zusätzliche Gemüse oder eine vegane Variante ausprobiert werden.