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Fantastischer Eierlikör

Ein cremiger und süßer Eierlikör aus der DDR, perfekt für gemütliche Runden und festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Getränk
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 ml Sahne Verwende hochwertige Sahne für den besten Geschmack.
  • 250 ml Milch Kann durch mehr Sahne ersetzt werden für eine cremigere Textur.
  • 6 pieces Eigelb Frische Eier verwenden.
  • 200 g Zucker Für eine leichtere Variante weniger Zucker verwenden.
  • 1 packet Vanillezucker Optional, kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 200 ml Alkohol (z.B. Wodka oder Rum) Kann weggelassen werden für eine kinderfreundliche Version.
  • 1 pinch Salz Verleiht dem Likör besondere Tiefe.

Method
 

Vorbereitung
  1. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Zubereitung
  1. Langsam die warme Sahne-Milch-Mischung unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
  2. Die Mischung in einen Topf zurückgeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen.
  3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Den Alkohol und eine Prise Salz unterrühren.
  5. In saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Sorge dafür, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine cremige Textur zu erzielen. Der Eierlikör hält sich in verschlossenen Flaschen bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.