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Fantastische Sauce Bolognese

Eine cremige und nährstoffreiche Sauce Bolognese, perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenendabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhack
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
Optionale Zutaten
  • Möhren oder Sellerie Optional hinzufügen
  • Hähnchenhack oder vegetarische Alternative Ersatzmöglichkeiten für Rinderhack

Method
 

Zwiebel und Knoblauch anbraten
  1. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze (ca. 160 °C). Gib die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie goldgelb ist. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten mit.
Rinderhack hinzufügen
  1. Gib das Rinderhack in die Pfanne und brate es an, bis es durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten.
Tomatenmark einrühren
  1. Füge 2 EL Tomatenmark hinzu und brate alles weitere 2 Minuten an.
Gehackte Tomaten hinzufügen
  1. Gib nun die 800 g gehackte Tomaten dazu. Rühre alles gut um und bringe die Sauce zum Kochen. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse die Bolognese für mindestens 1 Stunde köcheln.
Abschmecken
  1. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Füge bei Bedarf einen Schuss Olivenöl oder frische Kräuter hinzu.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, koche die Bolognese ohne Deckel. Für eine cremigere Sauce füge nach dem Köcheln einen Schuss Sahne oder Milch hinzu.