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Fantakuchen mit Mandarinen

Dieser saftige Fantakuchen mit Mandarinen ist einfach zuzubereiten und ideal für gesunde Lebensstile.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Mandarinen Abgetropft
  • 1 Flasche Fanta (0,5 Liter) Kann durch zuckerreduzierte Fanta oder Mineralwasser ersetzt werden
  • 250 g Zucker Kann auf 180 g reduziert werden
  • 250 g Mehl Kann teilweise durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 5 Eier Können teilweise durch Eiweiße ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • zum Bestäuben Puderzucker

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mische die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung schaumig ist.
  3. Füge das Mehl, Backpulver und Salz hinzu und mische alles gut.
  4. Gieße die Fanta langsam dazu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Füge die abgetropften Mandarinen hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Gieße den Teig in eine gefettete Backform und backe ihn für etwa 30-40 Minuten.
  7. Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Notes

Fantakuchen kann am Vortag gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annehmen lassen.