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Erdbeertorte mit Schmand-Vanillecreme

Eine luftige und cremige Erdbeertorte mit Schmand-Vanillecreme, perfekt für Sommerabende oder Familienfeiern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Torte
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 g Schmand Zimmertemperatur
  • 200 g Sahne Zimmertemperatur
  • 500 g Erdbeeren Frisch, gewaschen und geputzt
  • 100 g Zucker Für die Creme
  • 1 Pck. Tortenguss Für die Glasur
  • etwas ml Wasser Für den Tortenguss
  • 1 Stück Biskuitboden oder Tortenboden Alternativ selbst gebacken

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Biskuitboden auf einen Tortenring legen.
  2. Schmand, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
  3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schmandmischung heben – achte darauf, die Luftigkeit zu bewahren.
  4. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren – so können sie schöner auf der Torte angerichtet werden.
Zusammenstellung
  1. Die Schmandcreme gleichmäßig auf dem Bodenteig verteilen und die vorbereiteten Erdbeeren darauf legen.
  2. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren und vorsichtig über die Erdbeeren gießen.
  3. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie schön fest wird. Dann servieren und genießen!

Notes

Die Torte bleibt im Kühlschrank mindestens 2–3 Tage frisch. Einfrieren ist möglich, aber die Textur könnte sich ändern. Genießen Sie die Torte frisch.