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Erdbeerkuchen

Saftiger Erdbeerkuchen, ideal für Gartenpartys und Familienanlässe. Ein einfaches Rezept für ein beliebtes Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Erdbeeren Frisch oder gefroren
  • 170 g Zucker Kann durch Süßstoffe ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Mehl Glutenfreie Variante möglich
  • 3 Stück Eier Kann durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 ml Milch Kann durch Sahne ersetzt werden
  • 50 g Butter Schmelzen und abkühlen lassen

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Eier mit 170 g Zucker schaumig schlagen (ca. 3-4 Minuten).
  4. Vanillezucker, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mehl und Backpulver einrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. Backform einfetten und Teig einfüllen, Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Backen
  1. Kuchen 30-35 Minuten backen (goldbraun). Stäbchen-Test durchführen.
Fertigstellen
  1. Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Notes

Kuchen lässt sich für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Zeit einfrieren und gut verpacken.