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Erdbeerkuchen

Fluffiger und saftiger Erdbeerkuchen, ideal für jedes Fest oder als schnelles Dessert bei einem Überraschungsbesuch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 150 g Zucker Etwas mehr für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Packung Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Mehl Mit Blick auf die Konsistenz
  • 1 Päckchen Backpulver Damit der Kuchen schön aufgeht
  • 2 Stück Eier Basis für die Lockerheit
  • 100 ml Milch Für die Feuchtigkeit
  • 100 ml Öl Macht den Kuchen schön saftig
Belag
  • 300 g frische Erdbeeren Die Stars des Kuchens

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel vermenge Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und Öl.
  3. Mixe alles für etwa 2-3 Minuten, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Siebe das Mehl und Backpulver zur Eiermischung hinzu und rühre gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Fette die Kuchenform leicht ein und gieße den Teig hinein.
  6. Halbiere die Erdbeeren und lege sie gleichmäßig auf den Teig.
Backen
  1. Schiebe die Form in den Ofen und backe den Kuchen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
Fertigstellen
  1. Lass den Kuchen auf einem Gitter auskühlen und genieße ihn warm.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, Erdbeeren vorher leicht mit Zucker bestreuen. Anstelle von Öl kann geschmolzene Butter verwendet werden für einen cremigeren Teig.