Go Back

Erdbeer-Schmand-Torte

Eine leichte und cremige Erdbeer-Schmand-Torte, perfekt für warme Sommertage und Familientreffen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 Personen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Löffelbiskuits Für den Tortenboden
Füllung
  • 500 g Erdbeeren Frisch gewaschen und geputzt
  • 400 g Schmand Für die cremige Füllung
  • 200 ml Sahne Geschlagen für die Füllung
  • 100 g Zucker Zum Süßen der Masse
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
  • 6 Blatt Gelatine Für die Festigkeit der Füllung
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksbalance

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Löffelbiskuits im Boden einer Springform auslegen.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  3. Schmand, Sahne, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
  4. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und unter die Schmandmasse rühren.
  5. Erdbeeren vorsichtig unterheben und die Masse auf die Löffelbiskuits geben.
  6. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen, damit die Torte fest wird.
  7. Vor dem Servieren mit weiteren Erdbeeren dekorieren.

Notes

Für eine besonders glatte Oberfläche die Schmandmasse durch ein feines Sieb streichen, bevor Sie die Gelatine unterrühren. Die Torte bleibt im Kühlschrank abgedeckt 2–3 Tage frisch.