Go Back

Erdbeer Schmand Blechkuchen

Ein saftiger und cremiger Blechkuchen mit frischen Erdbeeren und Schmand, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenbasis
  • 250 g Mehl Für eine glutenfreie Version kann Mandelmehl verwendet werden.
  • 100 g Butter Butter vorher schmelzen.
  • 3 Stück Eier Raumtemperatur
  • 80 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Packung Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz Um die Süße hervorzuheben.
Früchte
  • 800 g Erdbeeren Frisch und reif, andere Beeren oder Äpfel sind auch möglich.
Cremige Füllung
  • 200 g Schmand Für eine cremigere Textur, kann mit etwas Milch verdünnt werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Fette eine Backform ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
Teig zubereiten
  1. Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig.
  2. Füge die geschmolzene Butter und den Schmand hinzu und verrühre alles gut.
  3. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
  4. Füge die trockenen Zutaten zur Ei-Mischung hinzu und verrühre alles zu einem homogenen Teig.
Backen
  1. Gib den Teig in die Backform und verteile die Erdbeeren gleichmäßig darauf.
  2. Backe den Kuchen für etwa 20-25 Minuten im Ofen oder bis er goldbraun ist.
Servieren
  1. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur.

Notes

Dieser Kuchen kann gut im Voraus zubereitet und bleibt bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank. Auch einfrierbar für bis zu 3 Monate.