Go Back

Erdbeer-Kokos-Dessert

Ein cremiges und schnelles Dessert mit frischen Erdbeeren und Kokosmilch, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als Snack für zwischendurch eignet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 225
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Dessert
  • 300 g frische Erdbeeren Sollten frisch und reif sein.
  • 200 ml Kokosmilch Kann leicht erwärmt werden für cremigere Konsistenz.
  • 50 g Zucker Für eine zuckerfreie Variante kann die Menge reduziert oder durch Süßstoffe ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 30 g Kokosraspeln Für die Dekoration.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Gelatine (optional) Für zusätzliche Festigkeit.

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die Stiele und schneide sie in kleine Stücke. Vermische sie mit 50g Zucker und 2 EL Zitronensaft. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten ziehen.
  2. In einer separaten Schüssel vermische die 200ml Kokosmilch mit 1 TL Vanilleextrakt. Optional kannst du die Gelatine hinzufügen, indem du sie vorher in etwas Wasser auflöst und in die Kokosmilch einrührst.
  3. Fülle die Erdbeeren abwechselnd mit der Kokoscreme in Glasbehälter, beginnend mit einer Schicht Erdbeeren, gefolgt von der Kokoscreme. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  4. Bestreue die oberen Schichten mit 30g Kokosraspeln.
  5. Stelle das Dessert mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest werden kann.
  6. Richte die Gläser schön an und genieße dein selbstgemachtes Erdbeer-Kokos-Dessert.

Notes

Das Dessert lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Kann auch eingefroren werden, sollte dann etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden vor dem Servieren.