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Erdbeer-Gurken-Salat mit Minze und Feta

Ein frischer und einfacher Salat mit Erdbeeren, Gurken, Minze und Feta, perfekt für warme Sommerabende.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 175
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Gurke
  • 100 g Feta-Käse
  • nach Geschmack Frische Minzbätter Minze schön fein hacken, damit ihr frisches Aroma durchgreift.
  • 1 Stück Saft einer Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Erdbeeren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Feta-Käse mit den Fingern zerbröckeln.
  4. Minzbätter fein hacken.
Salat mischen
  1. Die vorbereiteten Erdbeeren, Gurkenwürfel, den Feta und die gehackte Minze in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
  1. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem kleinen Gefäß vermischen.
  2. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
Im Kühlschrank ziehen lassen
  1. Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Minzbättern dekorieren.

Notes

Für eine besonders frische Note sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten, das Dressing bitte erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.