Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute, bis er duftet.

Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Gib den Parmesan hinzu und rühre alles gut durch, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.

Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Gieße die Soße darüber und vermische alles gut.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell frischen Spinat oder Erbsen hinzufügen.

Auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.