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Einfaches, hausgemachtes Brot

Ein einfaches und köstliches Rezept für hausgemachtes Brot, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Brot, Snack
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 350 ml Wasser oder 200 ml Bier und 150 ml Wasser Für zusätzlichen Geschmack kann Bier verwendet werden.
Optionale Zutaten
  • nach Belieben Kümmel Kann für einen besonderen Geschmack hinzugefügt werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Das Wasser (oder Bier-Wasser-Mischung) dazugießen und gründlich vermengen.
  3. Teig abdecken und 60-70 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Nachdem der Teig gegangen ist, auf eine bemehlte Fläche geben und einen Laib formen.
  5. Backpapier mit Schmalz bestreichen und den geformten Laib darauflegen.
  6. Den Laib ruhen lassen, während der Ofen vorgeheizt wird.
  7. Ofen auf 250°C vorheizen.
  8. Den Laib für 10-12 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190°C reduzieren und 40 Minuten weiterbacken.
  9. Das Brot zum Schluss mit Wasser bepinseln für eine glänzende Kruste.

Notes

Das Brot hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank und kann gut eingefroren werden.