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Einfaches Eiweißbrot

Ein einfaches und gesundes Eiweißbrot, perfekt für die ganze Familie, das leicht zuzubereiten ist und in der Alltagsküche für Gemütlichkeit sorgt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Glutenfrei, Vegan
Calories: 175
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Brot Zutaten
  • 200 g Eiweißpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln Weich und fein gemahlen für zarte Textur.
  • 100 g Leinsamen
  • 300 ml Wasser Zimmertemperatur hilft dem Teig aufzugehen.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Mische das Eiweißpulver, die gemahlenen Mandeln, die Leinsamen, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
  3. Füge das Wasser hinzu und verrühre alles gut, bis ein homogener Teig entsteht. Hier kannst du mit einem Löffel oder Mixer arbeiten – ganz nach Belieben.
  4. Gib den Teig in eine Kastenform. Achte darauf, die Form vorher gut zu fetten.
Backen
  1. Backe das Brot für etwa 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  2. Lass das Brot kurz abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst. So bleibt es schön feucht und bricht nicht auseinander.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, kann Honig oder Sirup hinzugefügt werden. Vermeide es, das Brot zu lange zu backen, da es sonst trocken werden kann. Die trockenen Zutaten können im Voraus gemischt werden.