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Eierlikör-Füllung

Eine cremige und leckere Eierlikör-Füllung, perfekt für besondere Anlässe und einfache Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Festlich
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Eierlikör-Füllung
  • 6 Eigelb 6 Eigelb Eigelbe vorsichtig von den Eiweißen trennen.
  • 300 ml 300 ml Sahne Die Sahne vorher in den Kühlschrank stellen.
  • 200 ml 200 ml Eierlikör Die Highlight-Zutat.
  • 100 g 100 g Zucker Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten, z.B. braunem Zucker.
  • 1 TL 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Verquirle die 6 Eigelbe zusammen mit 100 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis keine Klümpchen mehr zurückbleiben.
  2. Schlage die 300 ml Sahne in einer separaten Schüssel steif, der Mixer sollte auf mittlerer Stufe laufen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung mit einem Spatel und achte darauf, die Luftigkeit der Sahne nicht zu verlieren.
  4. Gieße langsam die 200 ml Eierlikör hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Füllung gleichmäßig und homogen ist.
  5. Fülle die Füllung in eine geeignete Form und bewahre sie versiegelt auf.

Notes

Um mehr Geschmack zu verleihen, kannst du etwas geriebene Zitronenschale oder einen Spritzer Rum hinzufügen. Achte darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie luftig bleibt.