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Eier in Senfsauce

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit zartgekochten Eiern und einer würzigen Senfsauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder schnelles Mittagessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier Die Eier sollten auf Zimmertemperatur gebracht werden.
  • 1 TL Zucker Optional für die Sauce.
  • 4 EL Senf Variiere die Senfsorte für unterschiedlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Prise Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Prise Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden für eine milchfreie Version.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für 10 Minuten hart kochen.
  2. Nach dem Kochen die Eier abkühlen lassen, schälen und halbieren.
  3. In einer kleinen Schüssel Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Senfmischung dazugeben.
  5. Alles gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Die Eierhälften vorsichtig in die Pfanne legen und die Senfsauce darüber ziehen.
  7. Sofort servieren und genießen.

Notes

Eier in Senfsauce sind am besten frisch zubereitet. Reste können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufgewärmt werden.