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Dutch Oven Corned Beef und Kartoffeln

Ein einfaches, saftiges und familienfreundliches Gericht, das im Dutch Oven zubereitet wird und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Main Course
Cuisine: American
Calories: 525
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 900 g 2 pounds corned beef brisket
  • 4-6 medium medium potatoes, quartered
  • 4 carrots, cut into chunks
  • 1 onion, quartered
  • 1000 ml 4 cups beef broth Alternativ: Gemüsebrühe
  • 2 teaspoons mustard seeds
  • 1 teaspoon black peppercorns
  • 2-3 bay leaves
  • to taste Salt
Optionale Zutaten
  • 2 garlic cloves, crushed Für mehr Tiefe.
  • 1 teaspoon smoked paprika Für eine leichte Rauchnote.
  • to taste fresh parsley, for garnish Zum Bestreuen vor dem Servieren.

Method
 

Vorbereitung und Anbraten
  1. Place the corned beef in the Dutch oven and add the beef broth.
  2. Tipp: Das Fleisch kurz mit etwas Öl anbraten, um Röstaromen zu erzeugen.
Würzen
  1. Sprinkle the mustard seeds, black peppercorns, and bay leaves over the beef.
Gemüse hinzufügen
  1. Add the quartered potatoes, carrots, and onion around the beef.
Schmoren
  1. Bring to a boil, then reduce heat to low, cover, and simmer for about 3 hours.
Ruhen lassen und schneiden
  1. Remove the beef and let it rest for a few minutes before slicing.
Anrichten und servieren
  1. Serve the sliced corned beef with the vegetables on the side.

Notes

Das Gericht ist ideal für Meal Prep und die Reste können vielseitig verwendet werden. Du kannst es im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.