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Djuvec-Reis

Djuvec-Reis ist ein gesundes, kalorienarmes Gericht aus Reis, buntem Gemüse und Tomaten, ideal für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Gesunde Küche, Mediterrane
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Djuvec-Reis
  • 1 cup Reis Langkornreis oder Vollkornreis
  • 2 cups Gemüsebrühe Niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 piece Zwiebel, gewürfelt
  • 1 piece Paprika, gewürfelt
  • 1 piece Karotte, gewürfelt
  • 1 can Tomaten, gehackt Ungesalzene Variante bevorzugt
  • 2 cloves Knoblauch, gehackt
  • 2 tablespoons Olivenöl Kann reduziert werden
  • to taste Salz und Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen
  • as garnish Petersilie Frisch, zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die Zwiebel, Paprika, Karotte und Knoblauch hinzu.
  2. Brate das Gemüse für 5-7 Minuten, bis es weich ist.
  3. Füge den Reis hinzu und rühre gut um.
  4. Gieße die Gemüsebrühe und die Dosentomaten dazu.
  5. Bring die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Serviere heiß.

Notes

Djuvec-Reis eignet sich wunderbar für Meal Prep; koche eine größere Menge, fülle Portionen in luftdichte Behälter und bewahre sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.