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Deutscher Pfannkuchen (Dutch Baby)

Ein großer, ofengebackener Pfannkuchen mit luftiger Kruste und weichem Inneren, ideal für ein warmes Frühstück oder einen einfachen Nachtisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Pfannkuchenteig
  • 3 pieces Eier
  • 1 cup Milch
  • 1 cup Mehl
  • 1/4 cup Zucker
  • 1/2 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Vanilleextrakt
  • 2 tablespoons Butter Zum Einfetten der Form
Zum Servieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Eine runde Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. Eier, Milch, Mehl, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
  4. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen aufgeht und goldbraun ist.
  5. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Notes

Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150°C kurz erwärmen, damit die Kruste etwas knusprig bleibt. Tipps: Die Form unbedingt gut vorbuttern, damit sich der Pfannkuchen beim Aufgehen schön löst. Für eine extra luftige Textur die Eier sehr gut schlagen, bevor die anderen Zutaten kommen.