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Deutscher Käsekuchen

Ein klassischer Deutscher Käsekuchen, leicht, cremig und nahrhaft. Perfekt für jeden Anlass und ideal zum Vorkochen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter (geschmolzen)
Füllung
  • 600 g Quark Kann durch Magerquark ersetzt werden für eine kalorienärmere Version.
  • 200 g Zucker Kann durch Erythrit ersetzt werden für Diabetiker.
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Sahne Kann teilweise durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Die Kekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Den Boden einer Springform mit der Mischung bedecken und fest drücken.
Füllung
  1. In einer Schüssel Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Backpulver gut vermengen.
  2. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben.
  3. Die Masse auf den Keksboden geben und glattstreichen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank einige Stunden kühlen vor dem Servieren.

Notes

Für kalorienreduzierte Versionen Butter reduzieren oder durch Apfelmus ersetzen. Kann auch mit Beeren oder anderen Früchten serviert werden.