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Deutscher Gulasch

Ein herzhaftes, langsames Schmorgericht aus zartem Rindfleisch mit viel Geschmack, das ideal für Familiensonntage ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Gulasch
  • 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
  • 2 Stück Zwiebeln, gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Stück Paprika, gewürfelt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
  2. Das Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten.
  3. Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  5. Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen.
  6. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Je nach Wunsch mit Kartoffeln, Nudeln oder Brot servieren.

Notes

Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen langsam in einem Topf erhitzen, bei Bedarf etwas Brühe ergänzen. Einfrieren ist bis zu 3 Monate möglich; vor dem Servieren langsam auftauen. Braten Sie das Fleisch gut an, um mehr Geschmack zu erhalten. Würzen Sie am Ende nochmals nach, da die lange Kochzeit die Gewürze mildert. Für ein kräftigeres Aroma können Sie etwas Rotwein hinzufügen.