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Dampfnudeln mit Vanillesoße

Ein einfaches und kalorienarmes Rezept für köstliche Dampfnudeln mit einer hausgemachten Vanillesoße, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Dampfnudeln
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml Milch Leicht erwärmen
  • 70 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Butter Geschmolzen
  • 1 Prise Salz
Für die Vanillesoße
  • 500 ml Milch Aufkochen
  • 80 g Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote

Method
 

Zubereitung
  1. Milch leicht erwärmen und Hefe darin auflösen.
  2. Mehl, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  4. Aus dem Teig kleine Portionen formen und in einem Dampfgarer für ca. 20 Minuten dämpfen.
Für die Vanillesoße
  1. Milch aufkochen.
  2. In einer Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen, dann langsam die heiße Milch einrühren und die Mischung zurück in den Topf geben.
  3. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Soße eindickt.
Servieren
  1. Die Dampfnudeln mit der Vanillesoße servieren.

Notes

Die Dampfnudeln sind gesund und leicht verdaulich. Du kannst alternative Süßstoffe verwenden oder den Zuckergehalt reduzieren.