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Cremige Wurst-Tortellini-Pfanne

Eine schnelle und köstliche Wurst-Tortellini-Pfanne mit einer cremigen Sauce aus Sahne, würziger Wurst und frisch geriebenem Parmesan. Perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Tortellini (frisch oder aus der Packung) Gefüllte Käse-Tortellini sind besonders lecker.
  • 200 g gewürzte Wurst (z. B. Bratwurst oder Salami), in Scheiben Für intensiveren Geschmack kann eine würzigere Wurst gewählt werden.
  • 200 ml Sahne Für extra Cremigkeit.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 g Spinat, frisch oder gefroren Für ein bisschen Grün.
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
  • nach Geschmack Parmesan zum Bestreuen Am besten frisch gerieben.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, achte darauf, sie al dente zu lassen.
  2. Während die Tortellini kochen, erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
  3. Füge die gewürzte Wurst hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt ist.
  4. Gieße die Sahne in die Pfanne und rühre den Spinat unter, bis er zusammenfällt.
  5. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Lass die gekochten Tortellini abtropfen und gib sie zur Wurst-Sahne-Mischung in die Pfanne. Alles vorsichtig vermengen.
  7. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für intensiveren Geschmack die Wurst länger anbraten und dabei Nudelwasser für eine cremige Sauce verwenden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.