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Cremige Wintersuppe

Eine einfache, cremige Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und in etwa 35-45 Minuten zubereitet werden kann. Gesund, proteinreich und familienfreundlich.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Kann durch Pute oder Hähnchen ersetzt werden.
  • 2 Stück Karotten Fein würfeln.
  • 2 Stück Kartoffeln In 1–2 cm große Würfel schneiden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein würfeln.
  • 1 Liter Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe) Frische Brühe ist geschmacklich besser.
  • nach Geschmack Salz Zu früh salzen vermeiden.
  • nach Geschmack Pfeffer
  • ein wenig Petersilie Zum Garnieren verwenden.
Optionale Zutaten
  • 1 Stück Knoblauchzehe Für mehr Tiefe.
  • 1 EL Sahne oder Frischkäse Für extra Cremigkeit.
  • 1 Lorbeerblatt Für mehr Aroma.
  • 1 Thymian Für mehr Aroma.

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Karotten klein würfeln.
  2. Kartoffeln schälen und in etwa 1–2 cm große Würfel schneiden.
  3. Brühe abmessen, um die Konsistenz zu kontrollieren.
Kochen
  1. In einem großen Topf das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist.
  2. Zwiebel und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  3. Die Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten.
  4. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann gut aufbewahrt werden und schmeckt oft am nächsten Tag besser. Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar, einfrieren für bis zu 3 Monate möglich.