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Cremige Spaghetti mit Champignon-Sahnesauce

Ein einfaches und cremiges Familienrezept für Spaghetti mit einer herzhaften Champignon-Sahnesauce, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Fidschianisch, Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti
  • 300 g frische Champignons
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt
  • 2-3 Stück Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne Zimmertemperatur
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Handvoll frische Petersilie Grob gehackt zum Garnieren

Method
 

Spaghetti kochen
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Das dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten.
Pilze, Zwiebel und Knoblauch anbraten
  1. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten.
  2. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis die Pilze gebräunt sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
Sahne und Gewürze
  1. Die Sahne über die goldbraunen Pilze gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, was ungefähr 3-5 Minuten dauern sollte.
Pasta mischen
  1. Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist.
Servieren
  1. Auf Teller anrichten und großzügig mit der frischen Petersilie bestreuen. Fertig!

Notes

Der Geschmack kann intensiviert werden, indem man einen Schuss Weißwein in die Sauce gibt. Für eine dickere Sauce kann man geriebenen Parmesan unterrühren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.