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Cremige Kartoffelsuppe

Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist und die ganze Familie erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Komfort Essen
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 große Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Sahne Kann durch Joghurt ersetzt werden für eine leichtere Variante.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • zum Garnieren Frische Petersilie

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln anbraten
  1. Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten, bis sie glasig ist.
Gemüse hinzufügen
  1. Füge die Karotten und Sellerie hinzu und brate alles zusammen für weitere 3 Minuten an.
Gemüsebrühe hinzufügen
  1. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
Kochen lassen
  1. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Pürieren
  1. Nutze einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren.
Sahne hinzufügen
  1. Rühre die Sahne ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren
  1. Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Petersilienblättern.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du die Zwiebeln beim Anbraten leicht karamellisieren lassen. Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, sonst könnten sie zerfallen.