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Cremige Kartoffelsuppe

Eine einfache, schnelle und cremige Kartoffelsuppe, die perfekt für gemütliche Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten Kartoffeln sollten vorher geschält werden.
  • 2 stück Zwiebeln, fein gehackt Die Zwiebeln können gerne etwas größer gehackt werden, um mehr Biss zu haben.
  • 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative Für eine vegane Option einfach die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
  • 2 EL Butter oder Öl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frischer Schnittlauch, grob gehackt (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf die Butter (oder das Öl) erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten (ca. 5 Minuten).
  2. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut vermengen. 2-3 Minuten anbraten.
  3. Die Brühe dazu gießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab die Suppe nach Belieben pürieren – für eine cremige oder stückige Textur.
  5. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, kann man die Zwiebeln bis zur leichten Bräunung anbraten. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, sonst verlieren sie ihre Form und Textur. Ideal für Meal Prep: Bereite die Suppe am Wochenende vor und wärme sie unter langsamer Hitze auf.