Go Back

Chinesisches Rindfleisch

Ein schnelles und würziges Gericht mit zartem Rindfleisch und karamellisierten Zwiebeln in einer aromatischen Sojasauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g zartes Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten Hüfte oder Rinderfilet für Zartheit.
  • 2 Stück Zwiebeln, in Scheiben Rote Zwiebeln geben Farbe, gelbe werden süß beim Karamellisieren.
Würzungen und Saucen
  • 2 EL Sojasauce Hell oder dunkel, je nach Salzgehalt.
  • 1 EL Austernsauce Vegetarische Alternative: Pilzsauce.
  • 1 EL Öl Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl, hoch erhitzbar.
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben Frisch ist wichtig für den Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Kurzes Mitbraten, damit sie nicht bitter werden.
  • n.B. n.B. Pfeffer Nach Geschmack.
Dekoration
  • n.B. n.B. Frühlingszwiebeln, zum Garnieren Grün und frisch.

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hoher Stufe, bis es heiß ist.
  2. Gib das Rindfleisch hinzu und brate es unter ständiger Rührung scharf an, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Füge die Zwiebeln, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu und brate weiter, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.
  4. Rühre Sojasauce und Austernsauce ein, bis alles schön glänzt und das Fleisch die Aromen aufgenommen hat.
  5. Schmecke mit Pfeffer ab und garniere mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  6. Sofort servieren, am besten mit heißem Reis oder gebratenen Nudeln.

Notes

Tipp: Für eine Variation kannst du Paprika hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen. Reste halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank und sollten in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden.