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Chinesische Spareribs

Zart geschmorte Spareribs mit einer süß-würzigen Glasur aus Honig und Sojasauce, perfekt für einen gemütlichen Familientag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Spareribs
  • 1 kg Spare Ribs Am besten frisch oder gut aufgetaut; kurze Rippen sind saftig
Für die Marinade
  • 2 EL Sojasauce Salzreduzierte Option möglich
  • 2 EL Honig Flüssig; für eine glänzende Glasur
  • 2 EL brauner Zucker Gibt Tiefe — karamellisiert schön
  • 1 EL Reisessig Oder milder Apfelessig als Ersatz
  • 1 TL Ingwer, gerieben Frisch ist am aromatischsten
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Für Wärme und Umami
  • 1 TL Sesamöl Ein Tropfen genügt; intensiv im Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Chilipulver Optional, wenn du es gerne scharf magst
Für die Garnitur
  • Frühlingszwiebeln Zum Garnieren für Farbe und Frische

Method
 

Vorbereitung
  1. Lege die Spare Ribs in einen Slow Cooker.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Pfeffer und Chilipulver gut vermischen.
  3. Gieße die Mischung über die Ribs und verteile sie gleichmäßig.
Garen
  1. Stelle den Slow Cooker auf niedrige Hitze und gare die Ribs 6–8 Stunden, bis sie butterzart sind.
  2. Nimm die Ribs vorsichtig heraus, lasse die Sauce bei Bedarf etwas einkochen und serviere die Ribs mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Notes

Die Ribs sollten während des Garens nicht umgerührt werden, um eine gleichmäßige Glasur zu gewährleisten. Eine kurze Reduzierung der Sauce sorgt dafür, dass sie besser am Fleisch haftet. Für mehr Geschmack können die Ribs 1–2 Stunden vorher mariniert werden.