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Chinesische Bratnudeln

Ein gesundes und schnelles Rezept für chinesische Bratnudeln mit viel Gemüse, das perfekte für stressige Wochentage ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 425
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g chinesische Eiernudeln
  • 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Karotten, Brokkoli)
  • 2 EL Sojasauce Natrium reduzierte Variante verwenden, wenn gewünscht
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Brühe ersetzt werden, um Öl zu reduzieren
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten.
  3. Das gemischte Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist.
  4. Die gekochten Nudeln und die Sojasauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Bratnudeln mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Notes

Kann auf proteinreichere Varianten angepasst werden, wie Tofu oder Hähnchen hinzufügen. Dieses Gericht ist ideal für eine kalorienkontrollierte Ernährung.