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Chili-Mac-Eintopf

Ein herzhaftes und unkompliziertes Wohlfühlessen, das Rinderhack, Bohnen und Makkaroni vereint und sich perfekt für hektische Abende eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Makkaroni Vollkorn für mehr Ballaststoffe
  • 400 g Rinderhackfleisch 80/20 für Geschmack und Saftigkeit
  • 1 Dose Kidneybohnen Abgetropft
  • 1 Dose gehackte Tomaten Gern mit Kräutern für extra Aroma
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 Paprika In Würfeln; rote für Süße
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Kreuzkümmel Für den Chili-Charakter
  • 200 ml Brühe Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200 g Cheddar-Käse Frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Olivenöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. Die Zwiebel so lange braten, bis sie glasig ist, um eine schöne Süße zu entwickeln.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist, Klümpchen mit einem Kochlöffel zerbrechen.
  4. Paprika würfeln und zusammen mit den Makkaroni, Kidneybohnen, gehackten Tomaten, Brühe und Gewürzen in den Topf geben.
  5. Alles gut durchrühren, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  6. Zum Kochen bringen und dann etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Makkaroni gar sind.
  7. Den Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Notes

Brate die Zwiebeln langsam an für eine karamellisierte Note. Gewürze vorher kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren. Reste können mit Brühe aufgekocht werden, um die Saftigkeit zu bewahren. Für Kinder eignen sich Snacks wie Choco Crossies dazu.