Go Back

Cabanossi-Käse-Suppe

Eine herzhafte Suppe, die Cabanossi mit Karotten, Kartoffeln und cremigem Käse kombiniert. Ideal für kalte Tage und ein beliebtes Familiengericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Osteuropäisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 400 g Karotten, geschält und klein geschnitten
  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
Fleisch und Käse
  • 200 g Cabanossi Nach Bedarf
  • 200 g geriebener Käse
Flüssigkeiten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Gewürze
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und klein schneiden.
  2. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis alles leicht bräunlich wird.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Cabanossi in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
  7. Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe schön cremig wird.
  8. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Notes

Die Suppe ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar und kann gut eingefroren werden. Achte darauf, sie in portionsgerechte Behälter abzufüllen. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd sanft erwärmen.