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Buletten mit Porreegemüse und Kartoffeln

Leckere, saftige Buletten, die leicht zubereitet werden können und zusammen mit frisch angebratenem Porree und Kartoffeln eine köstliche, nostalgische Mahlzeit bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Buletten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel nach Bedarf, für eine glutenfreie Variante durch glutenfreie Alternativen ersetzen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie fein hacken
Für das Gemüse und die Beilage
  • 500 g Porree in Ringe geschnitten
  • 500 g Kartoffeln geschält
  • Butter oder Öl zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  2. Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und die fein gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
Buletten zubereiten
  1. Aus der Masse gleichmäßige Buletten formen – etwa die Größe eines Tennisballs.
  2. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (circa 5-7 Minuten pro Seite).
Gemüse zubereiten
  1. Porree in Ringe schneiden und in einer anderen Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis er weich ist (etwa 5-7 Minuten).
  2. Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten), dann abgießen und nach Belieben stampfen oder als Salzkartoffeln servieren.
Anrichten
  1. Buletten, Porree und Kartoffeln auf einem Teller anrichten und servieren.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du zusätzlich etwas Senf oder Paprikapulver in die Hackfleischmasse geben. Lagere die Buletten im Kühlschrank etwa 3-4 Tage oder friere sie nach dem Braten ab.