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Buletten mit Kartoffelbrei

Ein einfaches und herzhaftes Familienrezept, das Erinnerungen an die Kindheit weckt, bestehend aus saftigen Buletten und cremigem Kartoffelbrei.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Buletten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Verwenden Sie möglichst Zimmertemperatur-Hackfleisch für eine bessere Verarbeitung.
  • 1 Stück große Zwiebel (fein gewürfelt) Die Zwiebeln sollten fein gehackt sein.
  • 1 Stück Brötchen (eingeweicht in Wasser oder Milch) Glutenfreies Brot kann als Alternative genutzt werden.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • Bratfett (Butterschmalz oder Öl)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Für den Kartoffelbrei
  • 1 kg Kartoffeln Für eine leichtere Variante eignen sich auch Süßkartoffeln.
  • 1 Stück Zwiebel (nach Belieben) Für zusätzlichen Geschmack im Kartoffelbrei.
Für das Gemüse
  • nach Wahl Gemüse (z. B. Erbsen, Möhren oder Brokkoli)

Method
 

Hackfleisch vorbereiten
  1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit den gewürfelten Zwiebeln, dem eingeweichten Brötchen und dem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Buletten formen
  1. Aus der Masse gleichmäßige Buletten formen.
  2. In einer Pfanne das Bratfett erhitzen und die Buletten darin von beiden Seiten schön goldbraun anbraten (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
Kartoffeln zubereiten
  1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
  2. Anschließend abgießen, stampfen und mit etwas Bratfett und den restlichen Zwiebeln vermengen.
Gemüse zubereiten
  1. Das Gemüse nach Wahl in einer separaten Pfanne dünsten oder kochen, bis es gar ist.
Servieren
  1. Buletten, Kartoffelbrei und Gemüse auf einem Teller anrichten und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Buletten können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei niedriger Hitze wieder erhitzen.