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Brotersatz

Ein einfaches, schnelles Brot ohne viel Arbeit, perfekt für den Alltag mit nur drei Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g griechischer Joghurt (oder Quark) Alternativ kann Quark mit etwas Milch benutzt werden.
  • 200 g selbsttreibendes Mehl Alternativ Mehl + 1 TL Backpulver.
  • 1 Stück Ei Hilft beim Binden; ohne Ei wird die Textur anders.

Method
 

Zubereitung
  1. Joghurt, Mehl und Ei in eine Schüssel geben.
  2. Mit einem Löffel oder Handmixer kurz verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kurz formen.
  4. In einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten pro Seite backen, bis die Außenseite goldbraun ist. Alternativ: 180 °C im Ofen ca. 20–25 Minuten backen.
  5. Kurz abkühlen lassen und anschneiden.

Notes

Servieren Sie das Brot warm mit Butter, Käse oder Aufstrich. Es eignet sich auch gut als Beilage zu Suppe oder Salat und kann in Scheiben für Sandwiches geschnitten werden. Frisch bleibt das Brot 1–2 Tage in einer Brotdose bei Zimmertemperatur, für 2–3 Tage im Kühlschrank, oder bis zu 1 Monat eingefroren (in Scheiben und luftdicht verpackt). Tipps: Für eine knusprige Kruste in der Pfanne etwas Öl verwenden. Nicht zu lange rühren, sonst wird das Brot zäh.