Hefe aktivieren: In einer großen Schüssel die Trockenhefe, Salz und Zucker mit dem lauwarmen Wasser vermengen. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen, bis sie zu schäumen beginnt.

Teig herstellen: Das Mehl nach und nach hinzufügen und gut umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Gehzeit: Die Schüssel abdecken und den Teig 8-12 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Formen: Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Oberfläche umdrehen und in die gewünschte Form bringen.

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 230 °C vorheizen und eine ofenfeste Form mit Deckel erhitzen.

Backen: Den Teig in die heiße Form geben und 30 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und 10-15 Minuten weiterbacken, bis das Brot goldbraun ist.

Abkühlen: Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.