Go Back

Brot mit Ei und Schnittlauch

Ein einfaches und schnelles Gericht aus knusprigem Brot, frischen Eiern und aromatischem Schnittlauch, perfekt für ein unkompliziertes Frühstück oder einen Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 servings
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Scheiben frisches Brot (z.B. Vollkorn oder Baguette)
  • 2 Stück Eier Idealerweise Zimmertemperatur
  • 1 Bund frischer Schnittlauch Zart und fein gehackt
  • 1 EL Butter Zum Braten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Brot leicht toasten, entweder im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
Eier braten
  1. In einer Pfanne Butter erhitzen und bei mittlerer Hitze die Eier braten.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier sanft ins heiße Fett schlagen.
  3. Sobald die Eier am Rand leicht fest geworden sind, vorsichtig auf das Brot setzen.
Anrichten
  1. Den Schnittlauch klein schneiden und über das Ei streuen.
  2. Das Gericht sofort servieren und am besten warm genießen.

Notes

Um das Geschmackserlebnis zu intensivieren, eine Prise Paprikapulver über das fertige Gericht streuen. Bei der Zubereitung der Eier darauf achten, die Hitze nicht zu hoch einzustellen.