Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.

Sahne und geriebenen Käse hinzufügen und gut umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.