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Bratkartoffeln mit Ei und Käse

Ein einfaches, cremiges Hausmannskost-Rezept für Bratkartoffeln mit Ei und Käse, ideal für ein schnelles Abendessen oder Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 5 Stück mittelgroße Kartoffeln Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 2-4 Stück Eier Je nach Belieben verwenden.
  • 150 g Käse nach Wahl (z.B. Gouda, Cheddar oder Feta) Geriebener Käse funktioniert am besten.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Öl oder Butter zum Braten Für die Zubereitung verwenden.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  4. Sobald die Kartoffeln goldbraun sind, die verquirlten Eier gleichmäßig über die Kartoffeln in die Pfanne gießen.
  5. Den Käse über die Mischung streuen und vorsichtig vermengen, bis die Eier gestockt sind.
  6. Heiß servieren, eventuell mit einem frischen Grünsalat.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Kartoffeln sollten gleichmäßig geschnitten sein, um das Garen zu erleichtern. Reste halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.