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Bouletten mit Mischgemüse und Kartoffeln

Ein Klassiker der Alltagsküche, der schnell zubereitet ist und die Familie zusammenbringt. Saftige Bouletten kombiniert mit buntem Mischgemüse und Kartoffeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Bouletten
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt Sollte schön fein gehackt sein.
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
Für die Soße
  • 40 g Butter
  • 3 EL Mehl
  • ca. 500 ml Wasser
  • 1 Dose Mischgemüse
  • Flüssigkeit aus 1 Dose Mischgemüse

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zwiebel in etwas Fett glasig braten.
  2. In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, die gebratene Zwiebel, das eingeweichte Brötchen und die Gewürze gut vermengen.
  3. Aus der Masse kleine Bouletten formen – ca. 4-5 cm Durchmesser.
Kochen
  1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bouletten von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten.
  2. Für die Soße die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und eine dunkle Mehlschwitze herstellen.
  3. Nach und nach das Wasser und die Flüssigkeit aus der Dose Mischgemüse einrühren.
  4. Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie das Mischgemüse unterrühren.

Notes

Boulette lassen sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gefroren halten sie sich bis zu 3 Monate. Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten oder in der Pfanne.