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Blech-Lachs mit Zitrone & buntem Gemüse

Ein schnelles und einfaches Rezept für saftigen Lachs, kombiniert mit buntem Gemüse und frischem Zitrone. Perfekt für einen Alltag oder besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fisch und Gemüse
  • 4 Stück Lachsfilets
  • 300 g bunte Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
  • 2 Stück Zitronen Eine Zitrone wird ausgepresst, die andere in Scheiben geschnitten.
Würzungen
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) Zum Bestreuen vor dem Servieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Kochvorgang
  1. Lachsfilets auf das Blech legen.
  2. Gemüse in Stücke schneiden und um die Lachsfilets verteilen.
  3. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Saft von 1 Zitrone beträufeln.
  4. Die zweite Zitrone in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen.
  5. Für 20-25 Minuten im Ofen garen.
  6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Notes

Variationen sind möglich: Statt Paprika können Kirschtomaten und grüne Bohnen verwendet werden. Für einen mediterranen Geschmack können Oliven und Feta hinzugefügt werden.