Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein. Optional den Boden mit Backpapier auslegen.

Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse heller und voluminöser ist.

Rühre das Öl und den Ananassaft unter die Eier-Zucker-Mischung. Bei Verwendung von Lebensmittelfarbe, füge diese jetzt hinzu.

Mische das Mehl, Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel.

Hebe die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten, bis alles gerade verbunden ist.

Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe den Kuchen 25–30 Minuten bis zum Stäbchentest (ein Holzstäbchen sollte sauber oder mit wenigen Krümeln herauskommen).

Lasse die Torte kurz in der Form abkühlen, löse dann den Rand und lasse den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Dekoriere die Torte nach Belieben mit Fruchtstücken, Kokosraspeln oder Glasur.