Heize den Ofen auf 180°C vor.

Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel etwa 5-7 Minuten, bis die Masse schön hell und schaumig ist.

Hebe das gesiebte Mehl und den Vanilleextrakt behutsam unter die Eimasse.

Verteile den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und streiche ihn gleichmäßig glatt.

Backe den Biskuit 10-12 Minuten.

Stürze den heißen Biskuit auf ein sauberes Küchentuch, ziehe das Backpapier ab und rolle den Teig zusammen mit dem Tuch ein.

Rolle den Biskuit wieder auf, bestreiche ihn mit deiner Lieblingscreme oder Marmelade und rolle ihn erneut auf.

Schneide die Rolle in Scheiben und bestäube sie mit Puderzucker.