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Biskuitrollen

Ein einfaches und köstliches Rezept für Biskuitrollen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können und perfekt für Familienabende sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Europäisch, Familienküche
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 120 g Zucker
  • 100 g Speisestärke Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 4 Stück Eier Bei veganer Variante kann Apfelmus oder Leinsamen-Ei verwendet werden.
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Füge die Speisestärke, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermenge alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  5. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
  6. Stürze den Biskuit vorsichtig auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch, ziehe das Backpapier ab und rolle ihn sofort auf.
  7. Lass ihn so auskühlen und fülle die Biskuitrolle nach Belieben.

Notes

Die Biskuitrollen passen wunderbar zu Kaffee oder Tee. Du kannst sie auch mit frischen Beeren oder einem leichten Salat servieren. Für einen festlichen Touch empfehlen sich Sekt oder Roséwein.