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Bayerische Laugenspieße

Bayerische Laugenspieße sind ein gesunder, kalorienarmer Snack, der schnell zubereitet und warm serviert werden kann. Sie passen hervorragend in eine ausgewogene Ernährung und sind ideal für Meal Prep.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Appetizer, Snack
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
Laugenlösung
  • 50 g Natron
Zum Bestreuen
  • nach Belieben Sesam oder grobes Salz

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
  2. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles gut verkneten.
  3. Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgeht.
  4. Den Teig in kleine Stücke schneiden und diese zu langen Streifen formen.
  5. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
  6. Die Teigstreifen für ca. 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
  7. Die Laugenspieße auf ein Backblech legen, mit Sesam oder grobem Salz bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
  9. Warm servieren.

Notes

Ideal für Meal Prep. Nach dem Abkühlen können die Laugenspieße luftdicht verpackt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden. Serviere sie mit gesunden Beilagen wie Salat oder Hummus.